St Amour Cédric Vincent

• Cépage : gamay 100%
• Région : Beaujolais
• Référence : st amour
• Appélation : Saint - Amour
• Couleur : Rouge
• Alcool : 13
• Elaboration :

  Vendange manuelle et mise en cuve en grappes entières. Macération carbonique +/- 10 jours et contrôle des températures à 27/28°

• Oeil :

  rubis, reflets bleutés, limpide

• Nez :

  fruits rouges (framboise) et noirs (cassis frais)

• Bouche :

  Belle attaque, retro sur du fruité agréable (mûre, cassis, framboise) Bonne minéralité et pointe de salinité de milieu de bouche. Finale agréable.

• Garde :

  jusqu’à 5 ans

• Température de service : 16°C
• Accords culinaires :

  Galantine de canard (pistaches), saucisson brioché. Viandes blanches, volaille rôtie à la crème, Turbot au chorizo Rougail de saucisses, cuisine exotique

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