Pouilly Fumé

• Cépage : Sauvignon 100%
• Région : Vallée de la Loire
• Référence : domaine de breugnon
• Appélation : Pouilly- Fumé
• Couleur : Blanc
• Alcool : 12.5
• Elaboration :

  Pressurage pneumatique doux, débourbage par stabulation. Fermentation en thermorégulation pendant 3 semaines pour extraire le maximum d’arômes du cépage. Le vin est ensuite élevé sur lies fines. Mise en bouteille en février-mars.

• Oeil :

  Couleur d’or pâle aux reflets verts.

• Nez :

  Il offre une belle vivacité et une belle complexité aromatique.

• Bouche :

  Notes fraîches et fruitées avec de délicates touches minérales.

• Garde :

  2 à 5 ans

• Température de service : 11°C
• Accords culinaires :

  Peut être aussi bien servi à l’apéritif, mais aussi bien en accompagnement de crustacés, charcuteries, poissons grillés, fumés, également avec des fromages de chèvre.

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