PATRIMONIO TRADITION CLOS TEDDI ROSÉ

• Cépage : Nielluciu 75% - Vermentinu 25%
• Région : Provence & Corse
• Référence : tradition rosé
• Appélation : Patrimonio
• Couleur : Rosé
• Alcool : 11.5
• Elaboration :

  Débourbage statique à froid 8° pendant 24h.
  Fermentation alcoolique thermo régulée 13° pendant 3-4 semaines.
  Fermentation malo lactique non souhaitée. Elevage sur lies fines.

• Oeil :

  Couleur rose bonbon avec de légers reflets violacés

• Nez :

  une intensité fruitée et florale.

• Bouche :

  Il laisse une jolie acidité en bouche, avec des notes d’épices sur un final d’agrumes.

• Garde :

  2 ans

• Température de service : 11°C
• Accords culinaires :

  Cabillaud, daube de poulpe, apéritif

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