Moulin à vent Cédric Vincent

• Cépage : gamay 100%
• Région : Beaujolais
• Référence : moulin à vent
• Appélation : Moulin à Vent
• Couleur : Rouge
• Alcool : 13
• Elaboration :

  Vendange manuelle et raisins égrappés en cuve Macération carbonique +/- 21 jours

• Oeil :

  Rubis clair, reflets orangés, limpide

• Nez :

  arômes tertiaires, cerise confiturée

• Bouche :

  Attaque tout en douceur et prend de l’ampleur en bouche sur les épices douces et le sous-bois. Très belle fraicheur laissant place à la légèreté et l’élégance en finale.

• Garde :

  jusqu’à 5 ans

• Température de service : 16°C
• Accords culinaires :

  Différents poissons d’eau douce : Sandre, Fera Veau en sauce forestière. Volaille de Bresse rôtie. Idéalement faire également la sauce avec ce vin

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