MÉTHODE TRADITIONNELLE DE SAVOIE

• Cépage : Molette 70% - Altesse 30%
• Région : Savoie
• Référence : Pétillant de Savoie
• Appélation : Vin Mousseux
• Couleur : Blanc
• Alcool : 13
• Oeil :
  • Robe jaune dorée, assez soutenue, limpide et brillante avec une belle effervescence fine, belle présentation
• Nez :
  • Nez net sur les fruits blancs (pomme, poire) ; viennent ensuite quelques notes rancio et oxydative avec des nuances de  cerneau de noix, d’amande fraîche. L’aération plus riche développe des notes de fruits secs et de nougat.
• Bouche :
  • En bouche: attaque ample, ronde dans laquelle on retrouve les parfums de fruits blancs et quelques touches acidulées d’agrumes confits.
  • A l’évolution, matière soyeuse avec une effervescence bien intégrée.
• Température de service : 8°C
• Accords culinaires :
  • Apéritfs
  • Poissons de lac
  • Fruits de mer

Imprimer la fiche