Languedoc St Georges d’orques

• Cépage : Syrah 71% - Grenache 20% - Carignan 4% - Mourvèdre 4% - Cinsault 1%
• Région : Languedoc - Roussillon
• Référence : Languedoc quetton st georges
• Appélation : Languedoc St Georges d'orques
• Couleur : Rouge
• Alcool : 15
• Elaboration :

  Élevage de 22 mois en deux temps : pendant 1 an, 52% de la cuvée passe en barriques. Puis 100% de la cuvée est élevé pendant 10 mois en cuve.

• Oeil :

  rouge profond pourpre aux reflets noirs

• Nez :

  mûre, poivre, chocolat noir, cerise confite

• Bouche :

  Bouche pleine tendue typée. Le terroir de Saint Georges d’Orques s’y exprime pleinement dans la concentration et la fraicheur donnée par une note menthol. L’onctuosité des tanins, le respect des notes de fruits frais, quelques touches de fleur violette, des épices (muscade, paprika, poivre), tout cet équilibre donne un vin pur, droit, équilibré d’un grand potentiel de garde et d’une magnifique buvabilité.

• Garde :

  15 à 20 ans

• Température de service : 17°C
• Accords culinaires :

  souris d’agneau, pièce de viande grillée, pintade aux pruneaux, fromage de gueule, gâteaux au chocolat

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