Sant'Orsola
75cl
Lambrusco rosé
Fratelli Martini
- Cépage : Salamino - Grasparossa - Sorbara
- Région : Italie
- Référence : San orsola
- Appélation : Lambrusco
- Couleur : Rosé
- Alcool : 8.5
- Elaboration :
Prise de mousse à température contrôlée entre 16 et 18°C sur une durée de 15 jours. Aussitôt la prise de mousse terminée, le vin est réfrigéré à -2°C pour le stabiliser et calmer l’effervescence. La filtration est ensuite réalisée à basse température. Fermentation naturelle des grappes de lambrusco en cuve.
- Oeil :
Belle couleur rose assez prononcée.
- Nez :
Au nez, le vin est frais avec des notes fruitées et florales.
- Bouche :
En bouche, ce vin présente une vivacité, accompagnée d’une saveur sucrée.
- Température de service : 10°C
- Accords culinaires :
en apéritif, avec une pizza, des pâtes en sauce ou sur un risotto aux champignons. Il sera aussi parfait sur une panna cotta au coulis de fruits.