IGP méditerranée rouge

• Cépage : Syrah 50% - grenache 30% - merlot 20%
• Région : Provence & Corse
• Référence : hippy
• Appélation : IGP Méditerranée
• Couleur : Rouge
• Alcool : 13
• Elaboration :

  Suite aux vendanges de nuit, les raisins égrappés rentrent en cuve où ils fermenteront pendant 3 semaines sous marc. Puis les baies sont pressées et le vin élevé en cuve inox pendant 1 an pour garder toute la fraicheur et l’expression aromatique de nos cépages provençaux.

• Oeil :

  Rouge pourpre aux reflets tuilés

• Nez :

  Confiture de fruits rouges (cerise griotte)

• Bouche :

  Bouche charnue sur des notes de fruits rouges et noirs (mûres, cerise et groseille).

• Garde :

  3 à 5 ans

• Température de service : 13°C
• Accords culinaires :

  Se déguste aussi bien à l’apéritif un peu frais, que sur une viande grillée comme des côtelettes d’agneau au barbecue.

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