COTES DU VENTOUX « L’OR DU VENTOUX » blanc

• Cépage : grenache blanc 80% - clairette 20% - bourboulenc - Roussanne
• Région : Vallée du Rhône
• Référence : Côtes du Ventoux blanc
• Appélation : Côtes du Ventoux
• Couleur : Blanc
• Alcool : 13.5
• Elaboration :

  Éraflage total puis pressurage pneumatique. Réfrigération du jus et débourbage. Fermentation du jus clair à basse température – 18/19°C – pendant 3 semaines environ. Soutirage et blocage de la fermentation malolactique. Assemblage de la cuvée et élevage en cuves avant mise en bouteilles

• Oeil :

  Très belle robe jaune aux reflets d’or

• Nez :

  Nez intense, fruité, aux notes exotiques (fruit de la passion) et citronnées.

• Bouche :

  Bouche persistante avec une belle « ossature » reprenant ces arômes de fruits exotiques et de citron.

• Garde :

  dans l’année

• Température de service : 9°C
• Accords culinaires :

  Poissons, crustacés et coquillages.

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