CÔTES DU RHÔNE DOMAINE VENTAJOL

• Cépage : Grenache 60% - Syrah 30% - Mourvèdre 10%
• Région : Vallée du Rhône
• Référence : Côtes du Rhône domaine Ventajol
• Appélation : Côtes du Rhône
• Couleur : Rouge
• Alcool : 13
• Elaboration :

  Cultivé autour du domaine avec des rendements de 40hl/ha et des tris sévères. Une vinification par délestage, avec une cuvaison courte (20 jours) et sous températures contrôlées. La taille est de type cordon double de Royat.

• Oeil :

  Vin à la robe colorée avec une teinte noire qui présente des nuances pourpres et carminées sur le bord du verre. Beaucoup de profondeur et de brillance.

• Nez :

  arômes de poivres qui enrobent les notes de fruits très mûrs, tels que cassis, myrtilles, mûres sauvages. A l’aération des notes de café toasté, de cacao et de cannelle se rajoutent.

• Bouche :

  Vin souple, riche et rond en attaque, avec un milieu de bouche plus sur la réserve et des tanins fins. C’est un vin fort agréable.

• Garde :

  5 ans

• Température de service : 18°C
• Accords culinaires :

  Côte de boeuf, viandes rouges, gibiers rôtis, grillades, fromages

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