Champagne Brut Lénoie Iconic

• Cépage : Pinot noir 50% - Chardonnay 25% - Pinot meunier 25%
• Région : champagne
• Référence : Canard - Duchêne Brut "Léonie"
• Appélation : Champagne
• Couleur : Blanc
• Alcool : 12.5
• Elaboration :

  Terroirs : Ludes, Nogent-l’Abbesse, Fontette, Verzy, Verzenay, Épernay, Sézanne
  Base vendange : 2019
  L’année 2019 a connu des conditions météorologiques variées, mais la vigne a montré sa capacité d’adaptation et sa générosité.
  Vins de Réserve : 35% d’une réserve perpétuelle initiée en 2012 dont le vin le plus ancien remonte à 2009.
  Vieillissement en caves: minimum 4 ans
  Dans des conditions optimales, constantes et naturelles de Notre Domaine de Ludes : une obscurité de 100%, une hygrométrie égale à 90% et une température de 11°C.
  Dosage : < 7g/L

• Oeil :

  À l’œil, on admire une jolie robe d’un or pâle rayonnant

• Nez :

  Au nez, les fruits jaunes bien murs et juteux comme la pêche nous transportent dans un verger sous un soleil d’été

• Bouche :

  En bouche, on apprécie les arômes de fruits exotiques tels que l’ananas confit. On devine des notes de fleurs séchées et des saveurs toastées sublimées par de douces épices. La dégustation généreuse est tout en fraîcheur

• Température de service : 6°C
• Accords culinaires :

  Bar en croute de pain d’épices, flan salé au potiron, réduction de jus de carotte. Suprême de volaille à la truffe estivale, pommes grenailles et champignons sautés. Raviole d’escargots et beurre d’ail, bouillon crémé.

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