Franciacorte Ca’del Bosco

• Cépage : Chardonnay 75% - Pinot Nero 15% - Pinot bianco 10%
• Région : Lombardie
• Référence : Franciacorte
• Appélation : Franciacorte
• Couleur : Vin Spumante
• Alcool : 12.5
• Elaboration :

  Vinification : Les raisins de chaque parcelle sont récoltés manuellement, refroidis, sélectionnés et pressés séparément. Après la fermentation alcoolique en cuve inox thermocontrôlées, jusqu’en mars, 7 mois sont encore nécessaires pour clarifier le vin, le faire mûrir et lui permettre d’exprimer au mieux le caractère de son terroir. Le vin est ensuite assemblé pour 20 à 30% à des réserves des meilleurs millésimes, rite magique de la création de cette cuvée.
  Élevage : 25 mois environ sur lies lui donnera le temps d’exprimer richesse et identité

• Oeil :

  belles bulles fines

• Nez :

  Délicates senteurs florales de glycine et d’aubépine qui s’ouvrent aux notes fruitées de poires, de pommes, prunes et nuances d’ananas et de bananes. Douces amandes rôties et noisettes séchées initiez-vous à la douceur du gâteau margherita, orange et cèdre.

• Bouche :

  Intense, frais, sapide et citronné.

• Garde :

  6 à 8 ans

• Température de service : 8°C
• Accords culinaires :

  Il peut être bu tout au long du repas. Parfait pour les apéritifs et les grandes occasions. Accompagnement idéal pour les entrées de poisson ou de légumes, ainsi que les sushi

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