Sant'Orsola
75cl
Lambrusco rouge
Fratelli Martini
- Cépage : Salamino - Grasparossa - Sorbara
- Région : Italie
- Référence : San orsola
- Appélation : Lambrusco
- Couleur : Rouge
- Alcool : 8.5
- Elaboration :
Prise de mousse à température contrôlée entre 16 et 18°C sur une durée de 15 jours. Aussitôt la prise de mousse terminée, le vin est réfrigéré à -2°C pour le stabiliser et calmer l’effervescence. La filtration est ensuite réalisée à basse température. Fermentation naturelle des grappes de lambrusco en cuve.
- Oeil :
Belle robe rouge rubis avec des reflets violets.
- Nez :
Au nez, le vin est ample aux arômes intensément fruités.
- Bouche :
La bouche est tout aussi fruitée, fraîches et harmonieuse.
- Température de service : 10°C
- Accords culinaires :
comme apéritif. Il sera idéal pour des soirées pizzas entre amis, sur des viandes légères et aussi sur des desserts tel qu’un tiramisu aux fruits rouges.