CHIANTI TENUTA CASENUOVE

• Cépage : sangiovese 80% - merlot 15% - cabernet-sauvignon 5%
• Région : Toscane
• Référence : chianti casenuove
• Appélation : Chianti
• Couleur : Rouge
• Alcool : 14
• Elaboration :

  Vendanges manuelles. Tri à la parcelle et au chai. Vinification traditionnelle en cuves béton avec remontages et délestages, macération d’un mois.

• Oeil :

  Robe grenat pourpre

• Nez :

  Le nez libère dès l’aération des arômes de violette, de framboise, de réglisse et de poivre.

• Bouche :

  La bouche puissante, charnue, aux tanins bien présents et mûrs, montre un beau volume. Elle évolue avec élégance et tenue, avec des saveurs de fruits noirs et rouges et d’épices. La finale longue et parfumée s’achève sur des notes de fruits et une pointe légèrement minérale.

• Garde :

  8 à 10 ans

• Température de service : 14°C
• Accords culinaires :

  Assiette de charcuterie, pâtes au ragoût, viande braisée

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