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Domaine A.Berthet Rayne
75cl
CAIRANNE DOMAINE A.BERTHET RAYNE
A Berthet Rayne
- Cépage : grenache 50% - Syrah 15% - Mourvèdre 20% - Carignan 15%
- Région : Vallée du Rhône
- Référence : Cairanne
- Appélation : Côtes -du-Rhône Villages "Cairanne "
- Couleur : Rouge
- Alcool : 14.5
- Elaboration :
Issu de l’agriculture biologique.
Cuvaison traditionnelle en cuve béton.
Vendange égrappée. Remontage et délestage pendant la fermentation, suivi d’une macération de 15 jours.
La maitrise de la température à 25° permettra d’avoir des tanins d’une grande finesse. Ce vin est élevé en cuve béton pendant 9 mois. - Oeil :
- Belle robe rouge grenat aux reflets rubis. Le vin est sombre mais limpide
- Nez :
- D’emblée, le nez développe des notes puissantes de fruits noirs et d’épices. Mûre sauvage, une touche de Cassis et de myrtille prennent rapidement le dessus. Puis, à l’aération des arômes poudrés de fève de cacao et des notes balsamiques complètent le bouquet.
- Bouche :
Complexité et richesse caractérisent à la fois le nez et la bouche.
Des tanins puissants mais bien domptés, alliés à la sucrosité de nos vieux grenaches forment d’ores et déjà un ensemble plaisant et avenant. - Garde :
5 ans
- Température de service : 17°C
- Accords culinaires :
A ouvrir sur des viandes nobles, des plats en sauce, des viandes grillées ou mijotées.