Anjou

• Cépage : Chenin 100%
• Région : Vallée de la Loire
• Référence : les rhyolites
• Appélation : Anjou
• Couleur : Blanc
• Alcool : 13
• Elaboration :

  Vendanges manuelles. Fermentation alcoolique lente et à froid en cuves inox thermorégulées. Élevage sur lies fines durant 5 mois.

• Oeil :

  Robe d’or avec quelques reflets verts.

• Nez :

  Au nez, des arômes d’agrumes et des notes de fleurs blanches.

• Bouche :

  En bouche, l’attaque est ample et suave, des notes d’acacia et d’amandes se dégagent, belle longueur. Il présente une fraicheur remarquable et une belle complexité.

• Garde :

  2 à 7 ans

• Température de service : 11°C
• Accords culinaires :

  Il s’associe parfaitement avec les crustacés et les fruits de mer, les poissons grillés, les viandes blanches ainsi qu’avec les fromages de nos régions.

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