IGP Puglia

• Cépage : Sangiovese 100%
• Région : Pouilles
• Référence : Gran Sasso
• Appélation : IGT puglia
• Couleur : Rouge
• Alcool : 12
• Elaboration :

  Les raisins sont égrappés et broyés avant de subir une macération initiale à froid pendant deux jours. Macération et fermentation suivies à 20-22 °C pendant 9-11 jours. Entre 10 et 20% du vin est élevé en chêne avec le reste vieilli en acier inoxydable.

• Oeil :

  Rouge grenat.

• Nez :

  Intense et persistant, fruité avec une note veine et boisée.

• Bouche :

  Un vin de corps moyen, de bons tanins, équilibré et prêt à boire

• Garde :

  2 à 6 ans

• Température de service : 16°C
• Accords culinaires :

  Parfait avec du plateau de charcuterie, des boulettes de viande à la sauce tomate et des côtelettes

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