IGP Salento rouge

• Cépage : Malvasia Nera di Brindisi 100%
• Région : Pouilles
• Référence : IGP salento
• Appélation : IGP Salento
• Couleur : Rouge
• Alcool : 13.5
• Elaboration :

  Vinification : Macération thermo-contrôlée et fermentation alcoolique pendant 10 jours, avec des levures sélectionnées
  Élevage : En fûts de chêne français pendant 4-6 mois

• Nez :

  Parfum complexe de fruits rouges mûrs et épices.

• Bouche :

  Un vin corsé très robuste avec une attaque en bouche agréablement douce et longue.

• Garde :

  5 ans

• Température de service : 17°C
• Accords culinaires :

  Viandes rouges, rôtis avec des sauces élaborées et fromages moyennement affinés.

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