Maison Canard - Duchêne
Iconic
75cl
Champagne blanc de blancs Iconic
Champagnes et Châteaux
- Cépage : Chardonnay 100%
- Région : champagne
- Référence : Champagne Charles VII Blanc de Blancs
- Appélation : Champagne
- Couleur : Blanc
- Alcool : 12.5
- Elaboration :
Terroirs : Nogent-l’Abbesse, Avize, Vertus, Le Mesnil-SurOger et Montgueux.
Vins de réserve : 30%
Vieillissement en caves : minimum 4 ans
Dans des conditions optimales, constantes et naturelles de Notre Domaine de Ludes : une obscurité de 100%, une hygrométrie égale à 90% et une température de 11°C.
Dosage : < 7g/L - Oeil :
À l’œil, la teinte or pâle irradie les fines bulles en effervescence.
- Nez :
Au nez, les notes de crème pâtissière se sont substituées aux premiers arômes purs de fruits blancs comme le litchi ou la poire
- Bouche :
En bouche, l’éclat des fruits blancs se découvre, et se sublime grâce à des saveurs rondes et gourmandes.
- Température de service : 6°C
- Accords culinaires :
Huître en gelée de son jus iodé au parfum de concombre, émincé de fenouil, zestes de yuzu vert. Salade de suprême de volaille, emmental, cèleri-rave, pomme Granny-Smith, crème citronnée, huile d’olive verte, fleur de sel. Soupe de cabillaud minestrone aux légumes verts, basilic, zestes de citron Jaune