CROZES – HERMITAGE Rouge « LES PALAIS »

• Cépage : Syrah 100%
• Région : Vallée du Rhône
• Référence : Crozes - Hermitage Rouge
• Appélation : Crozes - Hermitage
• Couleur : Rouge
• Alcool : 13
• Elaboration :
  • Vignes de 30 ans
  • Egrappage total
  • Sélection de macération de 10 jours (composante du fruit) et de macération plus longue (structure tannique)
  • Elevage en cuves inox pendant 18 mois
• Oeil :
  • Robe profonde de couleur pourpre
• Nez :
  • Nez gourmand avec des notes de fraise, mûre, cacao, réglisse
  • Arômes floraux de violette
• Bouche :
  • Bouche douce et soyeuse
  • Dominante de fruits rouges, délicatement poivrée
  • Finale avec des tanins d’une belle finesse, sensation de fraîcheur et de fruit
• Garde :

  3 à 5 ans

• Distinction :
  • Millésime 2011: Cité dans le guide Hachette 2015
• Température de service : 16°C
• Accords culinaires :
  • Viandes rouges
  • Viandes blanches braisées ou grillées

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